Nero d'Avola Riserva

Il nostro Nero d'Avola Riserva nasce da vigneti allevati ad alberello su colline calcaree esposte a sud. Vendemmia manuale in cassette, fermentazione con lieviti indigeni e affinamento di 18 mesi in botti grandi di rovere. Al calice si presenta con frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e una scia balsamica; tannino fine e setoso, finale lungo e persistente. Da abbinare a carni rosse, formaggi stagionati e cucina siciliana di tradizione.